Deze maand deed ik voor de eerste keer mee aan de foodblogswap. De foodblogswap is een maandelijks evenement georganiseerd door de foodbloggers Facebook groep. Iedere deelnemer krijgt een blog van een andere foodie toegewezen. Van deze blog kies je een recept, kook en fotografeer je het gekozen gerecht en schrijf je er natuurlijk een leuk stukje over!
Ik was heel erg blij met de indeling want ik kreeg één van mijn favoriete Nederlandse foodblogs toegewezen: Food Bandits. Ik ben vooral dol op de styling van Suus. Haar blog ziet er zo mooi uit en als je de foto's bekijkt van haar recepten krijg je direct trek! Het was dus zeker niet makkelijk om een keuze te maken.
Uiteindelijk koos ik het recept wat mij het meeste fascineerde: donuts uit de oven. Donuts kent natuurlijk iedereen, maar uit de oven?? Ik ken donuts alleen als 'zachte vettige sponsjes' en was erg benieuwd naar de oven variant!
Het resultaat: De donuts hebben een hele andere structuur dan de gefrituurde versie. Het zijn meer een soort zoete suiker-kaneel broodjes. Maar dat maakt ze niet minder yummie! Mijn lief vond ze zelfs nog lekkerder dan de 'normale' donuts. Zeker dus de moeite waard om een keer te maken!
Bereidingstijd: 1,5 uur (inclusief 1 uur rijzen deeg en 15 minuten oventijd)
Ingrediënten voor ongeveer 10 stuks:
300 gr bloem
250 ml volle melk*
150 gr suiker
50 gram boter
7 gram gedroogde gist
2 theelepels kaneel
Een klein beetje olie
Verwarm de melk en 1 eetlepel boter in een kleine pan. Zeef de bloem, gist, helft van de suiker en een halve theelepel kaneel en roer deze in een grote kom door elkaar. Voeg de warme melk toe (zorg dat deze niet te heet is, anders brand je je vingers!) en kneed alles ongeveer 10 minuten tot je een zacht en soepel deeg hebt.
Vet een grote kom in met een klein beetje olie en plaats hierin het deeg. Dek af met een theedoek of plastic folie en laat ongeveer een uur rijzen. Verwarm ondertussen je oven voor op 200 graden (180 graden hetelucht oven)
Bestuif je aanrecht of een ander werkblad licht met bloem en rol het deeg uit tot ongeveer 1,5 cm dik. Steek met een koekjesvorm rondjes uit van ongeveer 7,5 cm en steek vervolgens kleinere rondjes uit in het midden. Maak deze rondjes niet te klein, anders groeien ze weer dicht in de oven. Ik heb hiervoor een schroefdop van een fles wijn gebruikt :)
Leg de donuts op een met bakpapier beklede bakplaat en bak ongeveer 10-15 minuten tot ze goudbruin zijn. Ze worden snel te hard en donker, dus hou ze in de gaten! Laat de donuts vervolgens afkoelen.
Smelt de boter die je over hebt in een klein pannetje en mix in een kom het restant van de suiker en kaneel goed door elkaar heen. Dompel je donuts eerst in de boter en vervolgens in het suiker-kaneel mengsel.
Enjoy! ♥
Tips:
* De donuts zijn het lekkerst op de dag dat je ze bakt. Daarna worden ze snel droog.
* Je kunt ook, net zoals Suus, sojamelk gebruiken. Ik had geen sojamelk in huis, dus heb dit vervangen door koemelk.