Ik ben nogal een uien freak en stop ze in bijna al mijn hartige gerechten. Maar hoe vervelend is het om ze te snijden! Binnen een minuut lopen de tranen meestal al non-stop over mijn wangen. Tijd voor maatregelen dus! Ik speurde het internet af naar bruikbare tips en probeerde er 3 voor jullie uit:
1) Snij de uien met een vlijmscherp mes
Ja, dit helpt enorm! In de cellen van een ui zit een stofje dat zwavel bevat. In aanraking met vocht, dus ook je oogvocht, onstaat er zwavelzuur. Dit zorgt ervoor dat je ogen gaan prikken en tranen. Als je met een heel scherp mes snijdt hoef je minder druk te zetten en maak je dus minder cellen kapot. Minder cellen betekent minder zwavel. En minder zwavel betekent minder tranen.
2) Smeer je mes in met citroensap
Ook dit helpt! Door het zuur kunnen de enzymen in de ui minder goed werken.
Citroensap helpt ook nog eens heel goed om ui-luchtjes te verwijderen. Ruiken je handen naar ui? Smeer je handen dan in met citroensap en was ze daarna met zeep. Dit werkt ook bij bakjes, snijplanken, etc!
3) Een duik- of skibril
Je kunt natuurlijk ook zorgen dat de stofjes uit de ui helemaal niet meer bij je ogen kunnen komen. Je ziet er belachelijk uit, maar het is wel een interessante optie als je alleen thuis bent en een grote hoeveelheid uien moet snijden 8-)