Deze maand mocht ik een weekje logeren bij mijn oma in zuid Frankrijk. Als jullie mij volgen op Instagram hebben jullie al een beetje mee kunnen genieten van al het heerlijks wat ik daar heb gegeten. Franse kaas, gebakjes, stokbrood, paté, worst, toetjes, prachtige groentes, vers fruit van het land en nog véél meer lekkers. Uiteraard werd alles weggespoeld met liters Franse wijn. Het is een wonder dat ik mijn broeken nog pas! Rond een uur of 18:00 gingen we meestal aan de apéro, oftewel de borrel. Hier serveerde mijn oma altijd eigen gemaakte toastjes bij. Knapperig en goudbruin, met een zachte smaak van olijfolie en zeezout. Goddelijk! Natuurlijk vroeg ik mijn oma om het recept en de dag voordat ik naar huis ging maakten we ze samen. Als je deze toastjes één keer hebt gemaakt koop je nooit meer de droge saaie toast uit de supermarkt.
Ingrediënten:
(afbak)stokbrood*
olijfolie
zeezout*
Verwarm de oven voor op 190 graden (170 graden hetelucht oven) en bedek een bakplaat met bakpapier. Snij het stokbrood in hele dunne gelijke plakjes en leg deze op de bakplaat.
Bestrijk de plakjes brood aan de bovenkant met olijfolie (wees hier niet te zuinig mee!) en besprenkel alles met zeezout. Bak de toastjes ongeveer 15 minuten tot ze goudbruin en knapperig zijn.
Enjoy! ♥
Tips:
*Je kunt zowel vers als afbakstokbrood gebruiken. Volgens mijn oma is het bij afbakstokbrood het makkelijkst om mooie dunne plakjes te snijden. Je kunt het beste een smal stokbrood gebruiken die aan de bovenkant zo glad mogelijk is. Dus zonder diepe inkeping.
* Variatie? Gebruik dan naast het zout ook wat Provençaalse kruiden of rozemarijn.
* Zo net uit de oven zijn de toastjes natuurlijk het allerlekkerst, maar je kunt ze ook goed bewaren. In een afgesloten trommel of bakje blijven ze ongeveer een week knapperig.