Mandarijnenlikeur oftewel mandarinetto, zoals de Sicilianen haar noemen. Nog niet zo bekend als haar zusje limoncello, maar minstens net zo lekker! Tijdens kerst had de oom van mijn liefde zelfgemaakte likeur meegenomen. Eén fles limoncello en één fles mandarinetto, gemaakt van vruchten uit zijn eigen tuin. Nu ben ik dol op limoncello, maar onverwachts vond ik de mandarijnenlikeur nog lekkerder! En niet alleen ik. De fles mandarinetto is tot aan de bodem leeg gegaan die avond. Natuurlijk heb ik aan zijn oom het recept gevraagd. Ik heb alleen naar verhouding iets minder suiker toegevoegd (800 gram in plaats van 1 kilo). Het écht dun schillen van de mandarijnen is wel even rotwerk, maar het resultaat is zeker de moeite waard! ♥